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品質管理

安心・安全のための 品質管理への取り組み

品質管理室ではお客様においしさを安心してお届けできるよう品質検査をしています。

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原料の産地と収穫時期

弊社で加工・出荷される玉葱は日本国内で収穫されるものの他に、海外から輸入しています。主な産地と収穫時期は右表のようになります。

兵庫県産淡路 5月〜6月
北海道産 9月〜10月
ニュージーランド 2月〜3月
中国(雲南省) 3月〜4月
中国(山東省) 5月〜6月
中国(甘粛省) 8月〜9月
アメリカ(ワシントン州) 9月〜10月

原料から製品へ

原料入庫、原料用冷蔵庫、加工、製品用冷蔵庫、製品出庫

品質検査

毎年、産地ごとに国内産、海外産とも国内検査機関に残留農薬検査を依頼し、栽培履歴を確認して、仕入れや輸入の可否を判定しています。お客様へ安全な製品をお届けするために、専門検査機関と自社で品質検査を実施しています。

残留農薬 検査、国内検査機関に委託。水分・糖度検査、一般生菌検査、大腸菌検査(ペトリフィルム培地法・DESO法)、自社で検査。


国衙冷蔵庫

平成25年、南あわじ市国衙に自社冷蔵庫を新設しました。
庫内をゆっくりと均一に冷やすことで、きめ細かな品質管理を行っています。